Ẩm thực, sản vật địa phương

Nước uống chè xanh Phú Thọ, đậm đà hương vị Trung du.

Uống trà và thưởng trà là nét đẹp có từ lâu đời của người Việt. Chè xanh là loại nước giải khát có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như đào thải độc tố, giảm stress, giảm cân, chống lão hóa, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư…

cach-nau-la-tra-xanh-tuoila-tra-xanh-tri-mun-dau-den-1

                                                 Bát nước chè xanh từ những lá chè tươi ( Ảnh: Trung Thành)                                                                       

 Một ấm chè tươi khi đón tiếp khách thể hiện tấm lòng thơm thảo của gia chủ, giúp cho câu chuyện trở nên thú vị, gắn kết nghĩa tình giữa chủ và khách.

Để có ấm chè xanh ngon, màu nước đẹp thì khâu chọn chè là quan trọng nhất. lá chè xanh phải tươi và là chè bánh tẻ. Sau khi hái phải xử lý cho chè thật sạch bằng cách cho một chút muối trắng hòa vào nước để rửa, sau đó chè được vớt ra rổ vò sơ qua tránh làm nát lá, để ráo nước, cho vào ấm chuẩn bị nước sôi để nấu.   

Công đoạn trần chè giúp cho chè không còn vị ngái mùi xanh tươi, đắng chát, giảm bớt chất nhựa tiết ra từ lá chè, khi trần chè cho vào chút nước sôi chờ một lát rồi đổ bỏ. Rót thêm lượt nước sôi thứ hai vào ấm rồi đậy lại, cho ấm chè vào bình ủ khoảng một tiếng để nước chè ngấm là ta đã có một bình chè xanh thơm mát. Muốn bình chè giữ được màu ta cho thêm chút nước sôi để nguội hoặc cho vào vài cục đá lạnh.

green-tea-leaves-150558-1tra-xanh-1

Những chén chè xanh thơm mát (Ảnh: Sưu tầm)

Chè xanh là loại nước uống quen thuộc với mọi ngưởi. Nước chè xanh có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Ngoài ra theo Đông y thì chè xanh còn có tasc dụng tiêu hóa tốt, lợi tiểu, định thần và có tác dụng diệt khuẩn, giúp vết thương mau khô và chóng lên da non.

Trong chè xanh có chứa những chất tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa các bệnh như ung thư, tim mạch. Trong chè xanh còn chứa các chất giúp kích thích cơ thể bổ sung cholesterol, và thải loại ra những  cholesterol xấu.

Đặc biệt chè xanh còn có tác dụng làm giảm lượng chất béo trong cơ thể. Giảm nguy cơ béo phì và các bệnh liên quan đến béo phì như tim mạch.   

Du khách khi đến với Phú Thọ ngoài thưởng thức các loại đặc sản Chè khô như Chè Bảo Long, Chè Hà Trang, Chè Phú Hộ... còn thích thú với những bát chè xanh đậm chất quê như một biến tấu nhỏ trong cách thưởng trà vùng Đất Tổ.

Trung Thành - Trung tâm TTXT Du lịch

 

Các tin liên quan